Вкусные салатики

Пикантный салат
филе курицы отварить и порезать кубиками (не сильно мелко), добавить кукурузу консервированную, кусочки ананаса консервированого. ещё по желанию можно добавить чуть-чуть петрушки. заправить майонезом, посолить, поперчить.

картофель в кожуре отваривают в подсоленной воде, очищают, охлаждают и нарезают кружочками толщиной 1 см. репчатый лук нарезают кольцами. соленую сельдь разделывают на чистое филе и нарезают ломтиками. в салатник укладывают горкой картофель, лук, сельдь. салат заправляют оливковым или другим растительным маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.

картофель 200, сельдь 90, лук репчатый 50, масло растительное 15, уксус 3%-й 20, горчица.

ЦЕЗАРЬ
Классический рецепт салата "Цезарь" принадлежит Цезарю Кардини из Тихуаны. Считают, что рецепт появился случайно, т.к. требовалось быстро приготовить что-то из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. Итальянец Кардини натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. По сей день повара и просто домашние хозяйки придумывают свои варианты этого "Цезаря", прибавляя к классическому рецепту бекон, креветки, крабовое мясо, овечий сыр, кедровые орехи, помидоры, огурцы, грибы, изюм. Заправляют в иных местах "Цезарь" и сметаной, и майонезом и сливками с горчицей и даже соевым соусом.

Горячий салат из печеных баклажанов
Очень вкусный и легкий салат, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Аппетитный аромат хорошо сочетается с мясными блюдами.

Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 2шт.
Лук репчатый - 1 головка
Масло растительное по вкусу
Соль, Перец, Зелень (Кинза, укроп, и т.д.)

Включить газовую комфорку и положить прямо на огонь баклажан. Хорошенько прожарить со всех сторон. Должен вытекать сок. После обжарки снять с баклажана кожицу и порезать кусочками. То же самое проделать с другими баклажанами и помидорами. Сложить все в глубокую тарелку или салатницу. Порезать лук как кому нравится. Добавить к овощам. Посолить, поперчить по вкусу, залить растительным маслом, чем больше, тем вкуснее.

Салат из чернослива с орехами

500 гр. чернослива
2 стакана ядер орехов
3 - 4 зубчика чеснока
2 стакана майонеза
2 чайные ложки сахара
сок 1 лимона
соль и зелень петрушки по вкусу

Чернослив вымыть, залить холодной кипяченой водой на сутки для набухания, так, чтобы она только покрыла ягоды. Набухшие ягоды с вынутыми косточками разложить на доске, чтобы они посохли. Ядра орехов и чеснок истолочь в ступке (лучше фарфоровой) до получения однородной маслянистой массы, посолить, влить сок лимона, массу растереть добела. Затем каждую ягоду начинить ореховой массой и положить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром, украсить ядрами орехов и дольками лимона.

Ананасовый салат


Ингридиенты:
1 б. ананаса
1 б. кукурузы
4-5 яиц, отварить
2 маринованных огурца
1 маленькая луковица
100 гр сыра, натереть на тёрке, у меня чедар
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки

Яйца, огурцы, лук, ананасы нарезать и смешать с остальными ингредиентами. Заправить соусом.

Соус:
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сметаны(или натурального йогурта)
2-3 ст.л. майонеза
1 большой зубок чеснока(через чеснокодавку)
Соль и молотый перец по вкусу

Смешать все компоненты венчиком.

Очень вкусный, легкий, свежий. Для женщин - вообще замечательно

НОВЫЙ ВЕК
Вареная свинина 300 г(режим кубиками)
Ананасы 1 банка(кусочками)
Кукуруза 1 банка
Лук (пасерований полукольцами)
Зелёные оливки 1 банка(режим колечками)
Все заправить майонезом.

АНАСТАСИЯ
Ветчина 300 г (режим соломкой)
Куринная грудка 1 шт (варем и розбираем на волокна)
Капуста пекинская (не очень много, около 1/2 маленькой головки)
Морковка по-корейски 200г
Яйца 3 шт (с яиц+води+муки делаем тоненький амлетик, режим соломкой)
По рецепту 1 горст орехов, но я из никогда не ложу.
Все смешать, заправить майонезом, посыпать орехами.

Салат Шпротный

Состав
1 б шпротов в масле
5 яиц
2 плавленных сырка
1-2 луковицы
майонез
Приготовление
Уложить слоями:
вареные яйца натереть на крупной терке
шроты измельчить и смешать с маринованым луком
сырки натереть на крупной терке
белки
желтки
Слои промазывать майонезом.
Примечание
В оригинальном рецепте поверх сырков надо натереть сливочное масло. На деле оказалось слишком жирно.
Один из яичных слоев можно заменить картофелем (лучше нижний).